قیمت و مشخصات فنی گرمخانه غذای صنعتی

گرمخانه غذای صنعتی یکی از تجهیزات ضروری در رستوران ها و فست فودها و کترینگ ها است. پختن غذا تنها نیمی از کار است. گرم، ایمن و آماده سرو نگه داشتن غذا نیز به اندازه پخت غذا حیاتی است. چه در اداره رستوران ها، کسب و کارهای مرتبط با پذیرایی و یا حتی برنامه تغذیه مدرسه گرم نگه داشتن غذا به حفظ کیفیت و ایمنی غذا کمک می کند و در ساعات شلوغ کمک کننده می باشد.

گرمخانه غذای صنعتی چیست؟

از تجهیزات آشپزخانه صنعتی که برای گرم نگه داشتن غذا استفاده می شود گرمخانه غذا می باشد که به آن جعبه گرمکن غذا، جعبه داغ یا کابینت نگهداری نیز می گویند. گرمخانه غذای صنعتی برای پختن طراحی نشده است بلکه برای نگه داشتن غذا در دمای ایمن و ثابت تا زمان سرو طراحی شده است. برخلاف فرهای سنتی که پخت را ادامه می دهند و (اغلب غذا را خشک می کنند)، گرمکن غذا بر کنترل دقیق دما و رطوبت تمرکز دارد تا تازگی بافت و و ایمنی غذا حفظ شود.

نکات مورد توجه در خردید گرمکن غذای صنعتی

دقت دما: گرمکن غذا باید غذا را در دمای ثابت و ایمن نگه دارد، این موضوع از نظر کیفیت و ایمنی غیر قابل انکار است.
کنترل رطوبت: گرمکن غا باید رطوبت را کنترل کند تا غذا آبدار و نرم بماند و از خشک شدن یا لاستیک مانند شدن غذا جلوگیری کند.
ظرفیت و اندازه: آشپزخانه ها اندازه های مختلفی دارند پس گرمکن غذای متناسب با فضا و گردش کار خود را خریداری کنید.
بهره وری انرژی: یک گرمخانه هوشمند و با عایق بندی خوب و مصزف انرژی بهینه موجب صرفه جویی در هزینه ها می شود.
سهولت استفاده و تمیز کردن: به دنبال قابلمه های قابل جدا شدن، قفسه های قابل تنظیم و کنترل های ساده باشید تا نگهداری روزانه آسان شود.
دوام و ساختار: جنس بدنه حتما ضد زنگ باشد تا مقاوم در برابر رطوبت و خوردگی باشد و در صورت استفاده مداوم دچار زنگ زدگی نشود.

چگونه با خرید گرمکن غذا کارایی آشپزخانه شما افزایش می یابد؟

سرویس‌دهی ساده و روان غذا: غذا را دقیقاً به همان شکلی که می‌خواهید، نگه می‌دارد و این امکان را می‌دهد که بدون نیاز به گرم کردن مجدد، روی پخت و پز و سرو غذا تمرکز کنید.
خدمات سریع‌تر و مشتریان راضی‌تر: غذا را بدون خشک شدن یا پخت بیش از حد، در بالاترین کیفیت نگه می‌دارد. دیگر خبری از بشقاب‌های ولرم یا زمان انتظار نیست - فقط غذاهای تازه و گرم به سرعت تحویل داده می‌شوند.
صرفه‌جویی در انرژی و هزینه: دمای مناسب نگهداری، هدر رفتن مواد غذایی و هزینه‌های آب و برق را کاهش می‌دهد و سود خالص شما را بهبود می‌بخشد.

انتخاب گرمخانه غذای صنعتی مناسب برای کسب و کار شما

خرید گرم‌کن غذای مناسب به معنای خرید ارزان‌ترین دستگاه موجود در قفسه نیست. بلکه به معنای انتخاب تجهیزاتی است که زندگی شما را آسان‌تر کرده و غذای شما را بی‌نقص نگه می‌دارد. یک خرید هوشمندانه در حال حاضر، هزینه‌های شما، استرس و هدر رفتن مواد غذایی را در آینده کاهش می دهد.

آشپزخانه خود را بشناسید، نیازهای خود را بشناسید

قبل از اینکه حتی شروع به خرید کنید، در مورد عملکرد خود واقع‌ بین باشید. چه چیزی در دست دارید، مرغ سوخاری، سوپ، سینی‌های مخلفات؟ چقدر در یک وعده؟ یک کافه دنج به همان چیدمان یک بوفه با تمام غذاهای موجود نیاز ندارد. گرم‌کن‌های رومیزی برای منوهای کوچک و خدمات بیرون‌بر عالی هستند، در حالی که گرمکن های بزرگ آشپزخانه‌های پر حجم را در حال حرکت نگه می‌دارند. و فضا را فراموش نکنید؛ قبل از خرید اندازه‌گیری کنید (حدس و گمان جواب نمی‌دهد).

کیفیت در مقابل هزینه

تجهیزات ارزان زود خراب می‌شوند، انرژی را هدر می‌دهند و در درازمدت هزینه بیشتری خواهند داشت. پس روی یک گرمکن سرمایه‌گذاری کنید که به معنای واقعی ساخته شده باشد: فولاد ضد زنگ بادوام، کنترل‌های دقیق دما و سطوحی که به راحتی تمیز می‌شوند. به این موارد توجه بیشتری داشته باشید. کیفیت ممکن است از قبل هزینه بیشتری داشته باشد، اما با سال‌ها عملکرد مداوم و هزینه‌های پایین‌تر آب و برق، هزینه اولیه را جبران می‌کند.

انواع گرمخانه غذای صنعتی

گرمخانه رومیزی 2 سینی

این دستگاه به دو سینی مجزا مجهز است که امکان تفکیک و نگهداری غذاها را فراهم می‌کنند. سینی‌ها به‌راحتی از دستگاه جدا می‌شوند و قابلیت شست‌وشو دارند؛ بنابراین نظافت و آماده‌سازی گرمکن برای استفاده مجدد ساده‌تر خواهد بود. قسمت جلویی گرمکن از شیشه خم مقاوم ساخته شده است. این طراحی علاوه بر ایجاد دید مناسب به فضای داخلی، به مشتری یا مهمان اجازه می‌دهد غذاهای درون دستگاه را بدون باز کردن درب مشاهده کند. شیشه خم همچنین به حفظ ظاهر یکپارچه و مناسب دستگاه کمک می‌کند.

خرید گرمخانه رو میزی صنعتی

گرمخانه برقی

در گرمخانه غذای برقی، گرما به‌وسیله المنت‌های حرارتی تولید و در فضای داخلی دستگاه حفظ می‌شود. سیستم کنترل دما معمولاً از المنت، ترموستات یا کنترلر هوشمند و نمایشگر دیجیتال تشکیل شده و امکان تنظیم دمای دستگاه را متناسب با نوع غذا و شرایط نگهداری فراهم می‌کند. نحوه عملکرد گرمخانه به این صورت است که اپراتور ابتدا دمای موردنظر را تنظیم می‌کند. پس از روشن شدن دستگاه، المنت‌ها شروع به تولید حرارت کرده و دمای محفظه افزایش می‌یابد. هنگامی که دما به مقدار تنظیم‌شده برسد، ترموستات یا کنترلر دما عملکرد المنت‌ها را متوقف یا تنظیم می‌کند تا دمای داخلی در محدوده موردنظر باقی بماند. در صورت باز شدن درب و کاهش دمای داخل گرمخانه، سیستم کنترل دما دوباره المنت‌ها را فعال می‌کند تا دمای محفظه به محدوده تنظیم‌شده بازگردد. همچنین نمایشگر دیجیتال، امکان مشاهده و کنترل آسان دمای داخلی را برای اپراتور فراهم می‌کند.

خرید گرمخانه برقی صنعتی

گرمخانه گازی

گرمکن‌های گازی مجهز به ترموکوپل، از یک سیستم ایمنی برای کنترل جریان گاز استفاده می‌کنند. ترموکوپل با تشخیص وجود شعله، امکان ادامه جریان گاز را فراهم می‌کند. اگر شعله به دلایلی مانند وزش باد یا اختلال در عملکرد مشعل خاموش شود، ترموکوپل پس از کاهش دما، فرمان قطع جریان گاز را فعال می‌کند. این مکانیزم باعث می‌شود در صورت خاموش شدن شعله، از ادامه ورود گاز به مشعل جلوگیری شود و ایمنی دستگاه در هنگام استفاده افزایش پیدا کند. عملکرد صحیح ترموکوپل و سایر اجزای سیستم گازرسانی باید به‌صورت دوره‌ای بررسی و مطابق دستورالعمل سازنده نگهداری شود.

خرید گرمخانه گازی صنعتی

قیمت گرمخانه غذا صنعتی

نام محصول	قیمت
گرمکن غذا (گازی) 30 نفره	47/000/000 تومان
گرمکن غذا (گازی) 100 نفره	92/000/000 تومان
گرمکن غذا (برقی) 30 نفره	47/000/000 تومان
گرمکن غذا (برقی) 60 نفره	57/000/000 تومان
گرمکن غذا (برقی) 100 نفره	92/000/000 تومان

شرایط نگهداری عیب یابی و رفع مشکل گرمخانه غذای صنعتی

نگهداری از گرمخانه غذا کار سختی نیست چرا که سیستم پیچیده ای ندارد. در صورت تعویض به موقع قطعات مصرفی مهر مفید محصول افزایش خواهد یافت. در مورد گرمخانه گازی شعله های برنر ، ترموکوپل و در مورد گرمخانه برقی المنت ها و ترموستات جزء قطعاتی هستند که بعد از گذشت چند سال ممکن است نیاز به تعویض داشته باشند .

در نگهداری از گرمکن غذا نحوه تمیز کردن بدنه اهمیت زیادی دارد. به دلیل استیل بودن بدنه می توان به کمک دستمال مرطوب و نرم و در صورت وجود لکه های چربی با استفاده از مواد شوینده معمولی، آن را تمیز کرد. بعضی از مشتریان به تصور اشتباه به منظور براق کردن استیل از وایتکس یا جرمگیر استفاده می کنند. این مواد شوینده نه تنها تاثیری در تمیزی و براق شدن استیل بدنه گرمخانه ندارند بلکه باعث بروز سوراخ و لکه های تیره بر روی آن می شوند.

سوالات متداول گرمخانه غذا (صنعتی)

مهمترین ویژگی گرمخانه غذای صنعتی چیست؟

کنترل دقیق دما، که بدون آن کیفیت و ایمنی غذا به خطر می افتد.

در خرید گرمکن غذا باید مراقبت چه هزینه های پنهانی باشم؟

مصرف انرژی و نگهداری. یک گرمکن با مصرف انرژی بهینه، هزینه اولیه بیشتری دارد اما در درازمدت باعث صرفه‌جویی در هزینه‌ها می‌شود. همچنین، مدل‌هایی را انتخاب کنید که تمیز کردن آنها آسان باشد تا از خرابی یا تعمیرات پرهزینه جلوگیری شود.

دسته بندی محصولات